Labelcheck Ei: Tierleid im Karton

Auf einen Blick:

• Keines der in Österreich geprüften Eiersiegel erfüllt alle 10 Tierschutzkriterien
• Nur 5 von 33 geprüften Marken und Siegeln erfüllen neun Tierschutz-Kriterien.
• Bio-Eier sind besser, aber auch hier bestehen Lücken – etwa beim Zugang zu strukturierten Ausläufen.
• Hochleistungszucht führt bei allen Haltungsformen zu gravierenden Gesundheitsschäden bei Hennen.
• Die Lösung: Eine verpflichtende Haltungskennzeichnung für alle Eier – auch in der Gastronomie.

Eier in Österreich sind nicht heilig

Österreich rühmt sich gerne mit angeblich herausragenden Tierwohlstandards, die über dem EU-Standard lägen. Doch wie so oft bedeutet ein „Besser als das Mindestmaß“ nicht automatisch gut. Wir haben gängige Eigenmarken von großen Supermarktketten sowie bekannte Gütesiegel analysiert, um zu prüfen wie viele Tierwohlkriterien bei der Haltung tatsächlich erfüllt werden.

Kein Label erfüllt alle Tierwohlkriterien

Egal ob Eigenmarken der Supermärkte oder bekannte Gütesiegel, alle scheitern daran, auf Hühnerrassen zu setzen, die nicht unter der enormen Legeleistung leiden. Selbst Bio-Siegel setzen keine gesünderen Rassen voraus.

Eine typische Legehenne in Österreich legt heute bis zu 320 Eier jährlich. Zum Vergleich: Das ursprüngliche Bankivahuhn – der Vorfahre unserer Haushühner – bringt es auf rund 30 Eier im Jahr. Die Folgen dieser Hochleistungszucht sind gravierend:

• Knochenbrüche
• Legedarm-Entzündungen
• Eileiterkrankungen

Die Lösung liegt in alten Hühnerrassen wie dem Sulmthaler-Huhn, das deutlich weniger Eier legt und als Zweinutzungsrasse, das heißt auch für die Mast, eingesetzt werden kann (lesen Sie HIER warum männliche Küken für die Eierproduktion sterben müssen). Damit Konsument:innen dennoch leistbare Produkte erhalten, braucht es politische Unterstützung, etwa in Form von Subventionen für tierwohlverbesserte Eier.

AMA-Gütesiegel im Test

Zusätzlich zu den Eigenmarken der Supermarktketten gibt es Gütesiegel, die österreichweit, manche sogar EU-weit gültig sind. In Österreich ist das AMA-Gütesiegel das bekannteste. Die Agrarmarkt Austria (AMA) hat dabei für Eier aus Bodenhaltung, Freilandhaltung und Bio-Haltung jeweils unterschiedliche Kriterien definiert.

Unsere Analyse hat ergeben, dass mit dem AMA-Gütesiegel versehene Bodenhaltungs-Eier zu den Eiern mit den schlechtesten Haltungsbedingungen zählen: Über die jährliche Kontrolle hinaus wurde kein einziges unsere Tierwohlkriterien dabei erfüllt. Auch das Siegel für Freiland- und Biohaltung bleibt mit seinen Anforderungen hinter vielen Siegeln der Eigenmarken zurück – etwa von Hofer und Spar. Das AMA-Siegel ist damit bei weitem nicht das herausragende Tierwohl-Siegel, als das es oft vermarktet wird.

Bodenhaltung dominierend und ohne Tierwohl

Mit einem Marktanteil von 56 Prozent ist die Bodenhaltung in Österreich die dominierende Form der Eierproduktion. Doch sie erfüllt die Bedürfnisse der Tiere kaum.

Auch die Ergebnisse unseres Labelchecks machen klar: Marken mit Bodenhaltung erreichen in puncto Tierschutz so gut wie nichts. Fehlender Platz, fehlende Beschäftigungsmöglichkeiten und zu große Herdengrößen führen zu erheblichen Einschränkungen im Tierwohl.

Weder Bodenhaltungs-Eigenmarken von Hofer noch von Lidl erfüllen auch nur ein einziges der Tierwohlkriterien (abgesehen von den jährlichen Kontrollen). Eigenmarken der Rewe-Gruppe erreichen nur aufgrund der Nähe ihrer zuliefernden Höfe zum Schlachthof die von uns empfohlenen maximalen Transportzeit von 4,5 Stunden.

Freiland ist nicht gleich Freiland

Das Wort „Freiland“ weckt Bilder von grünen Wiesen, Sträuchern und Bäumen, auf denen Hühner neugierig scharren und picken. Die Realität sieht jedoch oft anders aus: Strukturierte Ausläufe mit Vegetation und Versteckmöglichkeiten sind selbst in der Freiland- und Biohaltung nicht verpflichtend. Viele Ausläufe sind daher kahl, ohne Schatten oder Deckung – Bedingungen, unter denen die Tiere ihre natürlichen Verhaltensweisen kaum ausleben können.

Unsere Haushühner stammen vom Bankiva-Huhn ab, das offene Flächen meidet, um sich vor Greifvögeln zu schützen. Dieses Verhalten ist auch bei heutigen Legehennen stark ausgeprägt. Damit sie sich sicher fühlen, brauchen sie bewachsene, strukturierte Ausläufe mit Sträuchern, Bäumen und unterschiedlichen Bodenzonen. Besonders tierfreundlich sind bepflanzte Bereiche mit essbaren Kräutern wie Oregano, Salbei oder Thymian – sie bieten Schutz, Abwechslung und zusätzliche Nährstoffe.

Unser Label-Check Eier zeigt: Die meisten Siegel und Marken setzen strukturierte Ausläufe nur unzureichend um. Statt schattiger, bepflanzter Bereiche finden sich oft karge, ungeschützte Flächen, die von den Hennen kaum genutzt werden. Nur wenige Label und Marken verlangen wirklich tiergerechte Ausläufe mit Vegetation und Rückzugsmöglichkeiten, etwa „Ja Natürlich“ von der Rewe-Gruppe und  „Ein gutes Stück Heimat“ von Lidl.

Bio-Eier: Bessere Wahl, aber noch nicht perfekt

Bio-Eier in Österreich setzen zumindest höhere Maßstäbe: mehr Platz, kleinere Herden, Beschäftigungsmaterial. Doch auch hier gibt es Lücken. Strukturierte Ausläufe – also Freiflächen mit Schattenplätzen – sind im EU-Biosiegel nicht verpflichtend und werden nicht von allen Bio-Marken umgesetzt.

Außerdem gibt es auch bei den meisten geprüften Biosiegeln keine über den österreichischen Mindeststandard hinaus gehende, beschränkte Transportzeiten. Für Konsument:innen bedeutet das: Bio-Eier sind besser, aber nicht automatisch tierfreundlich in allen Bereichen.

Tierfreundlich einkaufen: Unsere Empfehlung

Wer beim Eierkauf wirklich auf Tierwohl achten möchte, sollte genau hinschauen. Bio-Eier sind derzeit die bessere Wahl, erfüllen aber nicht alle unserer Tierschutzkriterien. Pflanzliche Produkte sind aktuell die einzige Garantie, dass kein Tier für das Produkt leiden oder sterben musste.

Wer nicht ganz auf Eier verzichten möchte, sollte unbedingt unseren kostenlosen Labelcheck nutzen – er zeigt transparent, welche Marken und Siegel tatsächlich mehr Tierwohl bieten:

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Fazit: Transparenz für Konsument:innen

Die Eierproduktion in Österreich steht an einem Wendepunkt. Ohne klare Kennzeichnung bleibt es für Konsument:innen schwer zu erkennen, wie viel Tierwohl wirklich hinter einem Ei steckt.

Die Lösung ist daher klar: eine verpflichtende Haltungskennzeichnung im Einzelhandel, in der Gastronomie und in der Gemeinschaftsverpflegung. Helfen Sie uns mit Ihrer Stimme:

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